四川建院开展学生代表进食堂活动

根据国务院《关于开展2014年全国食品安全宣传周活动的通知》，四川建院后勤基建处食品监管科于6月26日下午4点半邀请了我院各系学生代表共计15人开展学生代表进食堂活动。本次活动主要征对德阳校区东西区食堂一楼、西区食堂一楼进行参观。

参观过程中食堂负责人详细介绍了食堂操作间的情况及食堂工作人员的操作流程。学生代表仔细了解和学习了食堂食品清洗、加工、烹饪、储藏等各个工作流程的运作情况。饮食中心负责人食品监管科老师就同学们普遍关注的食品安全卫生问题，重点讲解了我校食堂餐器具的清洗消毒流程、食用油及调料的采购与使用等方面的情况。

这次学生代表进食堂活动，从蔬菜来源到食用米、油，从生食加工到熟食处理，从餐具消毒到防蚊驱虫都大大提升了同学们对食堂后厨操作的了解，对食堂存在的各种疑问，也一一得到了答案。

学生代表参观面类食品制造流程